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三、“超前”配套

2013-10-31 11:06:07来源:中房网

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  三、“超前”配套

  当然,更多的新城不具备“超级”配套的特殊资源,不具备“超大”配套的开发实力,在这种情况下,就必须打好时间差,以“超前”配套满足第一批入住业主的基本生活需求,从而形成良好的口碑,带动后续人群的跟进。

  国外有一套MPC理论,即master planned community——整体规划社区,它所强调的社区配套理念是“最小限度商业”,包括生活所需的最基本服务单元,如银行、超市、风情街等。这一理论的核心其实在于标准化,因为无论何处无论何时,人们对生活的基本需求是相似的,因此可以形成相对固定的功能组合和配置标准。这个理论虽然浅显易懂,但用于新城实践时又很考验开发商的运营能力,因为越是小规模的银行、超市、商业等,越要刚性地依赖人流,而这正是新城初期最不确定的因素。但是反过来讲,一旦这个“最小限度商业”做好甚至做出创意,它甚至可以成为新城的一个亮点。

  我们以目前全世界最大的地产开发商万科为例。虽然万科的住宅年开发量已经无人能及,但在商业方面一直非常谨慎保守,近两年才开始试水商业。万科秉承的商业配套理念一直是“合适就好”,因此在万科商用物业中最重要的部分是社区配套商业。凡事喜欢讲标准化的万科,已经在“最小限度商业”上做出了很有意思的探索。“食堂是第一步,最近在做菜市场,未来还会拓展到便民诊所、银行等各个方面”,万科副总裁毛大庆如此讲述北京万科长阳半岛的社区配套发展思路。

  万科进军社区食堂由来已久,早在2010年8月,万科董事长王石在浙江视察“良渚文化村”项目时,就对良渚食街上“村民食堂”的早饭——道地的烧饼油条等赞不绝口。到了2011年5月,上海万科终于将这种“村民食堂”的模式引入到了旗下的四季花城小区,并为之取名为“四季食堂”。据称,那时的上海四季花城周边的餐饮配套并不完善,“三家包子铺、两家小餐馆、一家面包店和两家小吃店”显然并不能满足小区3900户人家的胃口,所以上海万科将社区食堂选址在了该小区。四季食堂也确实获得了业主们的青睐,在业主论坛中,有业主将其形容为“充满家的味道的老食堂”。资料显示,上海四季花城小区的许多业主的一日三餐都在四季食堂解决,每天的刷卡数大约为在500次左右,考虑到一家人可能共享一张卡,每天的实际就餐人数应该是超过了1000人次。

  在四季食堂取得了成功之后,万科决定将万科食堂扩展到全国其他城市的万科小区,并且把接下来的餐饮配套统一取名为“第五食堂”——意为在家庭、单位、学校、街市酒楼之外,为居民开设的第五个就餐的空间。2012年6月15日,深圳万科城第五食堂开业。根据万科提供的数据显示,该食堂的日均客流量达到700人次。就在深圳万科第五食堂开业的第二天,北京万科长阳半岛小区的第五食堂亦开始对外营业。北京万科对于第五食堂进行了一些“微创新”——率先完成一整套VI视觉系统,包括统一的在餐具上印有“第五食堂”的LOGO、统一的色彩和装饰等等,这些标准化的内容正在由万科物业公司总部逐步向全国范围推广。

北京万科长阳半岛小区的第五食堂

   从万科的第五食堂我们可以看到,“超前”配套不强调级别和规模,但强调及时和合适,这也与万科一直强调的“重视客户体验”思想是一致的。而要打造这样小小的配套,也是要用心经营的。笔者曾经去良渚文化村的“村民食堂”用餐,里面的家常小菜、特色小吃道道精彩、好吃不贵。据说这些店家都是当时的项目老总带领部下在附近小吃店一家家品尝、筛选出来的。这种对于具体工作的激情和认真让人惊讶。但是我想,当标准化的“第五食堂”普及开来,里面的菜品和店家也会相应地固定,也就不需要高层领导这样大费周章、事必躬亲了,运作速度也会大大提升。这就是标准化运作的精髓所在。

 

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